Каталог статей

Кухня народов Кавказа

Thu, 28 Jul 2011 01:41:33 GMT

Кухня народов Кавказа

История кавказской кухни тесно сплетена с историей народов Кавказа и уходит своими корнями в глубину веков. Говоря о кавказской кухне, обычно подразумевают, прежде всего, кухни Армении, Грузии и Азербайджана, поскольку они имеют некое сходство между собой. Однако, наряду с общими чертами, эти кухни имеют и свои национальные отличия.

Современные сладкие блюда

Thu, 28 Jul 2011 01:39:15 GMT

Современные сладкие блюда

Тирамису, мороженое с фруктами, орехами, сиропом, сливками, шоколадом и прочими добавками, чизкейки, фруктовое ассорти – пожалуй, самые распространенные десерты, встречающиеся в ресторанах и кафе на сегодняшний день. Правда, поскольку все эти чизкейки и мороженое вполне доступны и в магазинах, то ими уже давно никого не удивить.

Особенность экзотичной кухни Камбоджи

Thu, 28 Jul 2011 01:33:59 GMT

Особенность экзотичной кухни Камбоджи

Во многом определяется как климатом страны, так и влиянием кулинарных культур соседей – Вьетнама, Лаоса, Таиланда. В целом кхмерскую еду можно охарактеризовать как острую, пряную со сладковатым вкусом. Однако кхмерская кухня не такая острая как тайская.
Также как в соседних странах, основа кухни Камбоджи - рис. Для приготовления риса используют меньше специй и соусов, чем в Лаосе и Вьетнаме, но больше растительного масла (пальмовое, арахисовое, кокосовое, ореховое) и свежей зелени. Повседневная еда жителей Камбоджи - жареный рис с соей и свининой "ун-сом-чро", рис с бананами "ун-сом-че" и рис с травами, мясом, рыбой или морепродуктами "баича", который обычно едят с зеленью и соусами.

Каравай — старинные обряды

Thu, 28 Jul 2011 01:27:29 GMT

Каравай — старинные обряды

Среди печеных изделий из теста всегда ценили и свято чтили хлеб и считали, что «хлеб — всему голова». Он играл большую роль в семейных обрядах и календарных обычаях. Хлебом-солью встречали желанных гостей. Хлебом на сватанье заключали договора. С хлебом подходили к новорожденному ребенку, символизируя этим пожелания достатка. А в народе говорили «Хлеб и вода — казацкая еда», «Когда есть хлеба край, то и под вербою рай», «Дурное сало без хлеба»

История украинской кухни

Thu, 28 Jul 2011 01:24:32 GMT

История украинской кухни
Украинская кухня с давних времен отмечалась большим разнообразием блюд и их высокими вкусовыми и питательными качествами. Использование для блюд разнообразного животного и растительного сырья и рациональные способы приготовления, делают эти блюда питательными, вкусными, сочными и ароматными.

Употребляем диетический фрукт киви

Thu, 28 Jul 2011 01:20:31 GMT

Употребляем диетический фрукт киви

Киви – фрукт диетический и очень полезный, богат на витамины и минералы. Но киви отличается от всех других фруктов количеством содержащегося в нем витамина С (до 90 мг в 100г), железа (300 мкг) и калия (до 310 мг). Калорийность киви составляет 62 Ккал в 100г. По научным исследованиям доказано, что витамины в киви, а точнее витамины С, А, Е,РР, В1, В2 и В9 при постоянном приеме укрепляют иммунитет, что соответственно, способствует прочной устойчивости организма к инфекционным болезням.

Здоровое питание и правила приготовления овощей

Thu, 28 Jul 2011 01:18:14 GMT

Здоровое питание и правила приготовления овощей

Общеизвестно, что овощи очень полезны в любом возрасте. Это целая кладовая витаминов и минеральных веществ. Но чтобы сохранить их в максимально возможном количестве, нужно знать, а главное, уметь правильно овощи приготовить.
Необходимо учитывать, что многие из минеральных солей, витаминов и других биологически активных веществ легко разрушаются при кулинарной обработке.

Летний чай

Wed, 27 Jul 2011 22:33:29 GMT

Летний чай

Лучший летний чай – это зелёный и белый чай. Странно, но даже горячими они утоляют жажду: помогают снизить температуру тела и почувствовать облегчение в жару. На первый взгляд, такого не может быть, пока каждый, кто сомневается, не попробует лично провести опыт. Мы же доверимся опыту Востока, где о жаре знают намного больше нас, и подглядим, каким чаем там спасаются от неё. Вы спросите «а почему, собственно, чай?», а мы ответим: чай наиболее естественный, доступный, привычный и очень полезный напиток, который освежает, бодрит, помогает пищеварению и нормализует давление, что в жару очень важно. Летний чай должен быть свежим, вкусным и освежающим.

Кафе "ОТРАДА"

Tue, 26 Jul 2011 13:10:22 GMT

Кафе "ОТРАДА"
на стадионе "Спартак" в Киеве
Подол, ул.Фрунзе,105 (центр трибуны)
тел.093-630-69-29
098-401-07-55
050-353-52-72
097-082-64-67
e-mail: tachapa@yandex.ua

10 фактов о еде

Tue, 26 Jul 2011 13:09:02 GMT

10 фактов о еде
10 место: Один из древних правителей Митрадит VI (Mithradites, ~100 лет до н.э.) регулярно принимал небольшие дозы яда, чтобы развить невосприимчивость к яду в случае реального отравления. Это ему удалось, но когда он захотел отравиться по-настоящему, у него ничего не получилось, и его слуге пришлось завершить начинание с помощью меча. Его именем сейчас называют противоядие.